Bolo Prestígio Delicioso | Bolo de Chocolate sem Glúten, Fofinho e Molhadinho
Bolo Prestígio sem Glúten, Fofinho e Molhadinho
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Esse bolo prestígio vai te surpreender, super fofinho e delicioso.
Meu primeiro bolo feito com polvilho doce com resultado extremamente macio, ninguém consegue saber o que substitui o trigo na receita se você não disser.
É um bolo de chocolate sem glúten perfeito e sem a necessidade de usar farinhas caras para substituir o trigo, você poderá fazer com frequência é super fácil.
♡!!!
Ingredientes:
* Massa do Bolo:
3 ovos (180g)
115 g açúcar
1 pitada de sal
40 g de óleo
50 g de leite
100 g de polvilho doce peneirado
40 g de cacau peneirado
16 g de fermento em pó
* Recheio:
200 g de leite condensado
200 g de creme de leite
150 g de coco ralado
* Cobertura:
150 g de chocolate em barra
100 g de creme de leite
* Calda para umedecer o bolo:
Leite e Cacau em pó (a gosto)
Modo de Preparo:
Massa do Bolo:
1. Comece untando a forma que será usada para colocar o bolo, nesta receita foi usada uma forma de 22 cm de diâmetro, unte com óleo ou forre-a com papel antiaderente.
2. Na tigela da batedeira, adicione os ovos e o açúcar. Leve para a batedeira e bata bem até que a mistura fique clara e homogênea.
3. Com a batedeira ainda em funcionamento, adicione uma pitada de sal, óleo e leite à mistura. Continue batendo até obter uma consistência cremosa e clara.
4. Desligue a batedeira e retire a tigela. Agora, vamos finalizar a massa sem a ajuda da batedeira.
5. Antes de dar continuidade já preaqueça o forno na temperatura de 180 graus Celsius por cerca de 10 a 15 minutos.
6. Peneire o polvilho e o cacau em pó sobre a mistura cremosa que está na tigela. Adicione também o fermento em pó.
7. Com o auxílio de um fouet, mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. É importante mexer devagar para não comprometer a estrutura do bolo.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Recheio:
1. Enquanto o bolo está assando e esfriando, prepare o recheio. Em uma panela, adicione o leite condensado e o creme de leite.
2. Leve a panela ao fogo e mexa continuamente até que a mistura engrosse.
3. Após engrossar, desligue o fogo e adicione o coco ralado. Misture bem. Lembre-se de adicionar o coco com o fogo apagado, pois não queremos cozinhar o coco. Reserve o recheio.
Calda para umedecer o bolo:
Faça uma mistura de leite e cacau em pó em quantidade suficiente para umedecer o bolo.
Montagem do Bolo:
1. Após assar e esfriar, corte o bolo ao meio horizontalmente.
2. Forre uma tigela com plástico e coloque a fatia inferior do bolo cortada no fundo.
3. Umedeça essa camada de bolo com a mistura de leite e cacau em pó.
4. Espalhe o recheio preparado sobre a camada de bolo umedecida.
5. Coloque a outra fatia de bolo sobre o recheio e repita o processo de umedecer com a mistura de leite e cacau.
6. Cubra o bolo com o plástico excedente na borda da tigela e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora e meia.
Cobertura:
1. Em uma tigela, coloque o chocolate em barra e leve ao micro-ondas para derreter. Retire e misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Finalização:
1. Após o tempo de geladeira, retire o bolo e desenforme.
2. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate preparada e decore conforme desejar.
Agora você tem um delicioso Bolo Prestígio sem Glúten pronto para servir e desfrutar!
Notas:
1 – Dica importante, antes de colocar o polvilho tenha certeza de que os ingredientes iniciais foram bem batidos formando um creme, conforme o vídeo.
Assista o vídeo com o passo a passo da receita de Bolo Prestígio ou Bolo de Chocolate sem Glúten.
