Panqueca ao Forno com Massa e Molho sem Trigo – Deliciosa
Panquecas com Massa e Molho sem Trigo
COMPARTILHE
Descubra como preparar uma deliciosa Panqueca ao Forno com Massa e Molho sem Trigo.
Esta receita é perfeita para compartilhar com a família ou amigos em um final de semana especial.
A panqueca sem glúten é recheada com requeijão e carne, tornando-a uma opção saborosa, garantindo sabores autênticos e uma textura irresistível.
Além disso, é coberta com um molho branco sem glúten, com toque de páprica e noz-moscada que coroa essa delícia.
Ao forno, ela se transforma em uma verdadeira iguaria.
E o melhor? Tudo isso sem o uso de trigo! Este é um prato que demonstra como é possível criar receitas deliciosas e saudáveis sem trigo.
Assista ao passo a passo e surpreenda-se com o resultado final!
Não esqueça de se inscrever para receber em seu e-mail mais receitas incríveis como essa! 😋
Vamos lá!
♡!!
Ingredientes:
*Recheio:
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de tempero pronto (ou alho picado, pimentão, hortaliças de preferência e sal)
1 cebola pequena picada
900 gramas de carne moída
Sal a gosto
1 colher de café de cominho
1 colher de café de páprica
1/2 colher de café de açafrão
1 colher de café de tomilho
3 tomates picados (240-243 gramas)
*Massa:
1 ovo (60 gramas)
180 gramas de leite
30 gramas de óleo
4 gramas de sal
140 gramas de polvilho azedo
70 gramas de polvilho doce
100 gramas de queijo parmesão ralado
*Montagem:
Requeijão
Carne moída preparada
Queijo muçarela ralado (120g)
*Molho Branco:
40 g de manteiga (ou duas collheres de sopa – não muito cheia)
500 ml de leite
30 gramas de polvilho doce
2 colheres de sopa de manteiga (40g)
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1. Comece preparando o recheio. Em uma panela adicione três colheres de sopa de óleo e ligue o fogo.
2. Acrescente uma colher de tempero caseiro ou tempero pronto (caso não tenha um tempero pronto substitua por alho, pimentão, hortaliças de sua preferência e cebola – tudo bem picadinho e sal a gosto. Refogue até a cebola ficar dourada.
3. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre que necessário. A carne usada nesta receita estava levemente congelada, com isso a água liberada pela carne e a água residual do congelamento foi suficiente para o cozimento. Caso esteja usando uma carne fresca pingue água aos poucos durante o cozimento.
4. Tempere a carne a gosto. Neste caso, foram adicionadas uma colher de café de cominho, uma colher de café de páprica e metade de uma colher de café de açafrão, além de uma colher de café de tomilho.
5. Adicione três tomates picados inteiros, e refogue por mais um tempo.
6. Verifique o sal e acrescente a gosto, se necessário. Adicione cheiro verde a gosto.
7. Desligue o fogo e reserve.
8. Para a massa, em uma tigela adicione o ovo, o de leite, o óleo e o sal e misture.
9. Acrescente o polvilho azedo e o polvilho doce à mistura líquida. Misture bem.
10. Após deixar a mistura bem homogênea adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente.
11. Em uma frigideira (veja a especificação de sua frigideira, se é necessário untar, caso seja, unte com uma camada bem fina de óleo), ligue o fogo, baixo, e coloque uma pequena porção da massa para fazer a panqueca, vá espalhando para obter uma espessura fina e aumente o fogo para médio.
12. Veja se a panqueca está levemente dourada e vire para dourar do outro lado.
13. Faça em fogo médio e abaixe o fogo toda vez que colocar uma nova quantidade de massa para dar tempo de espalhar antes de cozinhar. Faça esse processo sucessivamente até terminar toda a massa.
14. Monte as panquecas: espalhe uma fina camada de requeijão, adicione a carne moída e enrole.
15. Reserva as panquecas e prepare o molho branco.
16. Em uma tigela ou leiteira coloque o leite, o polvilho doce e misture bem . Adicione páprica e noz-moscada a gosto, e o sal, misture todos os ingredientes e reserve esta calda.
17. Em uma panela coloque a manteiga, ligue o fogo, baixo, e deixe a manteiga derreter, em seguida adicione a calda reservada e mexa bem, aumente o fogo para médio e continue mexendo, sem parar, para não empelotar o molho.
18. Assim que o molho engrossar desligue o fogo, veja se o ponto de sal está adequado ao seu paladar ou se será necessário ajustar.
19. Em seguida adicione o creme de leite, misture. Coloque o queijo parmesão ralado e mexa para finalizar o molho, todo esse processo final feito com o fogo apagado.
20. Já preaqueça o forno na temperatura de 180 graus por 10 a 15 minutos.
21. Despeje um pouco do molho em uma assadeira e espalhe, coloque as panquecas, despeje o restante do molho sobre as panquecas, e em seguida adicione a muçarela ralada sobre o molho.
22. Leve ao forno já preaquecido, asse na temperatura de 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
23. Após assar, sirva a panqueca ao forno com massa e molho sem trigo, e aproveite essa deliciosa receita!
Lembre-se de seguir dicas de segurança ao manusear a panqueca quente e ao retirar da assadeira.
Agora é só saborear, até a próxima receita!
Notas:
1 – Ao passar o requeijão na panqueca, espalhe até a borda, o requeijão além de dar cremosidade irá selar a panqueca.
2. O tempo pode variar dependendo do tipo de forno, assim que dourar em cima já está no ponto para retirar do forno.
3 – Não asse as panquecas em grade muito próxima ao fogo, dê preferência a posição central do forno.
4. Ao servir, tire a panqueca da assadeira em um posição que a panqueca não role, por questões de segurança e para que seu prato fique com uma apresentação ainda mais bonita.
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Panqueca ao Forno com Massa e Molho sem Trigo.
