Receita de Pão de Queijo com Mandioca
Receita de Pão de Queijo com Mandioca: Deliciosamente Diferente!
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Hoje, vamos elevar o clássico pão de queijo a um novo patamar de sabor e textura, com um ingrediente especial: a mandioca.
Para os amantes do pão de queijo que buscam uma versão mais nutritiva, esta receita de pão de queijo com mandioca é uma ótima opção. A inclusão da mandioca na receita de pão de queijo adiciona uma dose de fibras.
Preparado (a) para elevar seu pão de queijo a um novo nível de nutrição?
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Vamos lá!
♡!!
Ingredientes:
400 gramas de mandioca cozida e amassada
250 gramas de polvilho doce
2 ovos (totalizando cerca de 120 gramas)
5 a 6 gramas de sal (ajuste conforme o paladar)
50 gramas de óleo (óleo de sua preferência)
270 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1. Comece cozinhando a mandioca na panela de pressão, o tempo de cozimento será de 20 minutos, marcado assim que a panela de pressão começar a chiar.
2. Depois, escorra a água e a amasse, preferencialmente com um garfo ou espremedor de batata. Evite usar um processador, pois isso pode alterar a textura.
3. Coloque em uma tigela, 400 gramas de mandioca cozida e amassada.
4. Em seguida, adicione 250 gramas de polvilho doce. Esse ingrediente vai dar a consistência característica ao pão de queijo.
5. Agora, adicione dois ovos, cada um com cerca de 60 gramas, totalizando 120 gramas.
6. Inclua 5 a 6 gramas de sal. Lembre-se, o sal fica a critério de cada um de acordo com o paladar.
7. Misture os ingredientes. Nesta receita, não utilizaremos leite na massa.
8. Agora, adicione 50 gramas de óleo. Pode ser óleo de girassol ou de sua preferência.
9. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Enquanto mistura a massa, amasse pequenos carocinhos de mandioca residuais, que não foram bem amassados com o garfo.
10. Agora, adicione 270 gramas de queijo parmesão ralado e misture bem para garantir que o queijo seja bem distribuído na massa.
11. Com a massa pronta, é hora de moldar. Já preaqueça o forno a 180 graus por 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho do forno. Isso vai garantir que os pães de queijo assem de maneira uniforme.
12. Modele os pães de queijo no tamanho desejado e coloque-os na forma. Deixe um espaço entre eles para que possam crescer sem grudar enquanto assam. Não precisa untar a forma.
13. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos, mantendo a temperatura de 180 graus. O tempo pode variar dependendo do tipo de forno, modelo e tamanho. Fique de olho para garantir que fiquem dourados por cima.
14. Os pães de queijo com mandioca desta receita foram assados em forno convencional, grande, a gás. Assaram por 42 minutos.
Ao final, você terá deliciosos pães de queijo prontos para serem degustados. Eles vão estar crocantes por fora e macios por dentro.
Agora é só saborear este delicioso pão de queijo com mandioca, até a próxima receita!
Notas:
1. Se desejar congelar os pães de queijo, basta colocá-los em uma forma no freezer. Após congelados, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer. Para evitar a formação de cristais de gelo, lembre-se de cobrir a forma com filme plástico.
2. Para ajustar a consistência da massa, se estiver grudando muito nas mãos na hora de moldar, basta refrigerar por um tempo até que fique mais firme.
3. Caso sinta necessidade de adicionar mais um ovo na etapa final para melhorar a textura, quebre-o em um pirex, dê uma batidinha para misturá-lo e coloque aos poucos na massa, até atingir a consistência desejada. Nesta receita não foi necessário, mas pode variar dependendo do polvilho a ser utilizado e se a mandioca estiver muito seca.
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Pão de Queijo com Mandioca.
