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Rocambole sem Glúten
Como Fazer Rocambole Sem Glúten: Simples, Saboroso e Fofinho Se você busca uma sobremesa clássica e irresistível, mas precisa evitar o glúten e a lactose, este Rocambole Sem Glúten é a escolha perfeita! Com uma massa leve e macia feita com farinha de arroz, polvilho doce e farinha de trigo sarraceno, essa receita é simples de preparar e fica deliciosa. O recheio cremoso de leite condensado cozido com creme de leite sem lactose traz o equilíbrio ideal de sabor, enquanto a cobertura de marshmallow dá aquele toque final especial. Ideal para qualquer ocasião, do café da tarde a uma comemoração especial! Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: Para a massa: 5 ovos (aproximadamente 300 g) 140 g de açúcar demerara (ou outro de sua preferência) 55 g de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal) 50 g de água 60 g de farinha de arroz (refinada) 60 g de polvilho doce (refinado) 30 g de farinha de trigo sarraceno 18 g de fermento em pó Para o recheio: 1 lata de leite condensado zero lactose cozido (ou tradicional, se preferir) 1/2 caixa de creme de leite zero lactose (ou tradicional, se preferir) Para a cobertura: Marshmallow a gosto Modo de Preparo: Preparar a massa:Bata os ovos, o açúcar e o óleo na batedeira até obter um creme claro e homogêneo. Adicione a água e bata mais um pouco. Adicionar as farinhas:Em um recipiente, misture a farinha de arroz, o polvilho doce e a farinha de trigo sarraceno. Retire a tigela da batedeira e adicione essa mistura à massa aos poucos, mexendo suavemente. Por fim, incorpore o fermento. Assar:Forre uma forma (39x27x6 cm) com papel antiaderente, caso não tenha pode usar papel manteiga untado com óleo em quantidade bem generosa. Despeje a massa e nivele. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Preparar o recheio:Misture o leite condensado cozido com o creme de leite até formar um creme homogêneo, depois leve ao fogo baixo, mexendo por 5 minutos até engrossar levemente. Deixe esfriar. Montar o rocambole:Desenforme a massa sobre um pano limpo. Retire o papel antiaderente, ele solta facilmente, se for o papel manteiga retire com cuidado com a ajuda de uma espátula. Espalhe o recheio frio e enrole o rocambole com cuidado. Cobrir:Cubra o rocambole com marshmallow, espalhando delicadamente. Agora é só saborear esse delicioso rocambole sem glúten! Aproveite esse mix de farinhas sem glúten para outras receitas de bolos! Até a próxima receita! Notas: 1. Caso opte pelo papel manteiga, unte bem com o óleo para facilitar ao desenformar. 2. O recheio pode ser adaptado com frutas ou outros cremes de sua preferência. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Rocambole Sem Glúten. https://youtu.be/DbnzUg_xM2o
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Testando Farinhas Sem Glúten 3: Fécula de Batata, Amido de Milho, Polvilho Doce e Polvilho Azedo
Bolos com Fécula de Batata, Amido de Milho, Polvilho Doce e Polvilho Azedo COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Finalizando nossa série de testes com farinhas sem glúten, trouxemos uma comparação entre quatro farinhas amiláceas: fécula de batata, amido de milho, polvilho doce e polvilho azedo. Cada uma oferece uma textura única, desde a maciez até o toque levemente puxa-puxa. Esta receita é ideal para quem quer entender como essas farinhas se comportam em bolos sem glúten e encontrar o equilíbrio perfeito para suas próprias misturas. Uma experiência saborosa e educativa para aprimorar suas receitas! Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: Base para os bolos: 8 ovos (480 g) 226 g de açúcar demerara (ou outro de sua preferência) 94 g de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal) 70 g de água Farinhas para cada bolo: 110 g de amido de milho 126 g de polvilho doce 100 g de polvilho azedo 120 g de fécula de batata Fermento: 6 g de fermento químico para cada bolo Formas de 600 ml (18 cm de comprimento x 9,5 cm de largura) Modo de Preparo: Preparo da Base Bater os ingredientes:Na batedeira, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Bata até obter uma mistura cremosa e clara. Incorporar a água:Adicione a água e continue batendo até que o creme esteja homogêneo. Dividir a massa:Separe o creme em 4 partes iguais, com aproximadamente 220 g cada. Preparo de Cada Bolo Bolo com Amido de Milho:Adicione 110 g de amido de milho a uma das partes do creme e misture bem. Acrescente 6 g de fermento e mexa até incorporar. Bolo com Polvilho Doce:Incorpore 126 g de polvilho doce em outra parte do creme, misture bem e adicione 6 g de fermento. Bolo com Polvilho Azedo:Misture 100 g de polvilho azedo na terceira parte do creme. Adicione 6 g de fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Bolo com Fécula de Batata:Acrescente 120 g de fécula de batata na última parte do creme e misture. Finalize com 6 g de fermento. Assar os Bolos Preparar o forno:Preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos. Assar:Leve cada massa ao forno por 30 minutos aproximadamente ou até que o palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. Finalizar:Deixe esfriar antes de desenformar. Pronto! Agora você pode comparar a textura e o sabor de cada bolo e escolher a sua farinha amilácea preferida ou criar o seu próprio mix! Até a próxima receita! Notas: Resultados dos Testes Fécula de Batata: Textura macia, levemente puxa-puxa e sabor neutro. Amido de Milho: Textura macia, levemente seca e sabor neutro. Polvilho Azedo: Textura leve, mais puxa-puxa que os bolos feitos com a fécula de batata e o polvilho doce, com sabor distinto, o sabor remete claramente ao polvilho, mas é agradável. Polvilho Doce: Textura macia, com um toque puxa-puxa e sabor suave. 1. Variação de Farinhas: Em uma mesma receita, a quantidade de farinha a ser adicionada pode variar dependendo do tipo utilizado, conforme exemplificado nesta receita. Sempre que fizer substituições de farinhas, experimente ajustar a quantidade para obter um melhor resultado. 2. Mix de Farinhas: Usar um mix de farinhas pode melhorar o resultado final, mas cada farinha individualmente também pode produzir bolos deliciosos. 3. Deixe para adicionar o fermento quando finalizar todo o processo e for levar ao forno para não diminuir a ação do fermento. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolos Sem Glúten. https://youtu.be/pKsRIW9P64c COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Testando Farinhas Sem Glúten 2: Farinha de Mandioca, Aveia e Trigo Sarraceno
Bolos com Farinha de Mandioca, Farinha de Aveia e Farinha de Trigo Sarraceno COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Nesta receita, realizo um teste comparativo entre três farinhas para bolos sem glúten: um bolo feito com farinha de mandioca, outro com farinha de aveia e um terceiro preparado com farinha de trigo sarraceno. Uso a mesma base de creme e ingredientes, avalio a textura, a maciez e o resultado final de cada bolo sem glúten. Assista ao vídeo para descobrir qual dessas farinhas é a melhor escolha para seus bolos sem glúten e aproveite as dicas para adaptar em suas receitas! Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: Base para os bolos: 6 ovos (360 g) 170 g de açúcar demerara (ou outro de sua preferência) 70 g de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal) 70 g de água Farinhas para cada bolo: 75 g de farinha de mandioca 100 g de farinha de aveia 80 g de farinha de trigo sarraceno Fermento: 8 g de fermento químico para cada bolo Formas de 600 ml (18 cm de comprimento x 9,5 cm de largura) Modo de Preparo: Preparação da Base: Em uma batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar demerara até obter um creme claro e fofo. Adicione a água e bata mais um pouco até a mistura estar bem homogênea. Dividindo a Base: Divida o creme obtido em três partes iguais, com cerca de 220 g cada, em três tigelas diferentes. Massa com Farinha de Mandioca: Na primeira tigela, adicione 75 g de farinha de mandioca e misture até incorporar completamente. Despeje a massa em uma forma previamente untada. Massa com Farinha de Aveia: Adicione 100 g de farinha de aveia à segunda tigela. Adicione-a aos poucos até obter a consistência desejada. Despeje a massa em outra forma untada. Massa com Farinha de Trigo Sarraceno: Adicione 80 g de farinha de trigo sarraceno à terceira tigela, também aos poucos, até incorporar totalmente. Despeje essa massa na terceira forma. Adicionando o Fermento: Em cada uma das formas, adicione 8 g de fermento químico e misture delicadamente para distribuí-lo uniformemente. As formas utilizadas nesta receita foram assadeiras descartáveis de alumínio, e neste caso não foi necessário untá-las. O fermento foi adicionado às formas para que todas as massas recebessem o fermento ao mesmo tempo. Assando os 3 Bolos sem Glúten: Leve as três formas ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 25 minutos aproximadamente, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Pronto! Agora você pode comparar a textura e o sabor de cada bolo e escolher a sua farinha preferida ou até mesmo criar o seu próprio mix!Até a próxima receita! Notas: 1. Farinha de Mandioca: a farinha de mandioca utilizada nesta receita não é a mesma encontrada comumente nos supermercados. Ela é feita a partir da mandioca desidratada (sem casca) e não deve ser confundida com a farinha de mandioca tostada ou granulada usada em farofas. Caso você não encontre essa versão, busque na internet em lojas especializadas. 2. Resultados e Análise 2.1 Bolo com Farinha de Mandioca Textura: Este bolo se destaca pela sua maciez, com uma estrutura semelhante à de um bolo tradicional feito com farinha de trigo. A massa é bem estruturada e firme. Sabor: O sabor é suave, com um leve toque adocicado. Cor: A coloração é dourada. Resultado Final: É uma opção equilibrada, ideal para quem busca um bolo sem glúten com uma textura semelhante à dos bolos convencionais. 2.2 Bolo com Farinha de Aveia Textura: Embora também macio, este bolo apresenta uma ligeira densidade extra em comparação ao de mandioca. Sabor: O sabor da aveia é mais pronunciado, mas é agradável ao paladar. Cor: A cor é levemente acastanhada e pode variar dependendo da marca da farinha de aveia utilizada. Resultado Final: Este bolo é uma escolha nutritiva e saborosa para quem procura um bolo sem glúten com um sabor mais robusto. A textura também é macia, mas com uma sensação levemente densa. 2.3 Bolo com Farinha de Trigo Sarraceno Textura: É o bolo mais fofinho entre os três, com uma leve elasticidade. A massa crua é um pouco colante, como se tivesse sido adicionada goma xantana, mas, ao assar, adquire uma consistência leve e aerada. Sabor: O trigo sarraceno tem um sabor levemente terroso e distinto, o que o torna ideal para quem gosta de sabores mais intensos e únicos. Cor: Entre os três bolos sem glúten é o que tem a cor mais escura, característica típica dessa farinha, dando ao bolo um visual rústico. Resultado Final: Esta é a opção mais singular, recomendada para quem aprecia sabores intensos e uma experiência gustativa diferenciada. 3. Variação de Farinhas: Em uma mesma receita, a quantidade de farinha a ser adicionada pode variar dependendo do tipo utilizado, conforme exemplificado nesta receita. Sempre que fizer substituições de farinhas, experimente ajustar a quantidade para obter um melhor resultado. 4. Mix de Farinhas: Usar um mix de farinhas pode melhorar o resultado final, mas cada farinha individualmente também pode produzir bolos deliciosos, como demonstrado nesta receita. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolos Sem Glúten. https://youtu.be/s7Hr_E7nl94 COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Testando Farinhas Sem Glúten 1: Farinha de Arroz, Grão-de-Bico e Sorgo
Bolos com Farinha de Arroz, Farinha de Grão-de-Bico e Farinha de Sorgo COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Nesta receita, exploramos três farinhas sem glúten: farinha de arroz, farinha de grão-de-bico e farinha de sorgo, criando 3 bolos com farinhas sem glúten diferentes. Testamos as farinhas, especificando as quantidades a serem utilizadas em cada receita e avaliando a textura, a aparência e o sabor dos bolos. Apresentamos os resultados de cada teste. Esta é uma ótima oportunidade para entender as diferenças e peculiaridades de cada farinha na culinária sem glúten. Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: 6 ovos grandes (cerca de 360 g) 70 g de óleo de girassol (ou óleo de sua preferência) 170 g de açúcar demerara 70 g de água 56 g de farinha de arroz 64 g de farinha de grão-de-bico 70 g de farinha de sorgo 8 g de fermento químico em pó (para cada massa) Formas de 600 ml (18 cm de comprimento x 9,5 cm de largura) Modo de Preparo: Preparação da Base: Em uma batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar demerara até obter um creme claro e fofo. Adicione a água e bata mais um pouco até a mistura estar bem homogênea. Dividindo a Base: Divida o creme obtido em três partes iguais, com cerca de 218 g cada, em três tigelas diferentes. Massa com Farinha de Arroz: Na primeira tigela, adicione 56 g de farinha de arroz e misture delicadamente até incorporar. Despeje a massa em uma forma previamente untada. Massa com Farinha de Grão-de-Bico: Na segunda tigela, adicione 64 g de farinha de grão-de-bico, misture bem e delicadamente. Despeje a massa em outra forma untada. Massa com Farinha de Sorgo: Na terceira tigela, adicione 70 g de farinha de sorgo e misture até obter uma massa homogênea, mexendo sempre delicadamente. Despeje essa massa na terceira forma. Adicionando o Fermento: Em cada uma das formas, adicione 8 g de fermento químico e misture delicadamente para distribuí-lo uniformemente. As formas utilizadas nesta receita foram assadeiras descartáveis de alumínio, e neste caso não foi necessário untá-las. O fermento foi adicionado às formas para que todas as massas recebessem o fermento ao mesmo tempo. Assando os 3 Bolos com Farinhas sem Glúten Diferentes: Leve as três formas ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 25 minutos aproximadamente, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Até a próxima receita! Notas: 1. Resultados e Análise: Bolo com Farinha de Arroz: Fica extremamente macio, com um sabor suave que é amplamente aceito. No entanto, é preciso cuidado para não adicionar muita farinha de arroz, pois isso pode deixar o bolo seco. Bolo com Farinha de Grão-de-Bico: Sabor suave, deixa um sabor residual mas leve e não tão pronunciado como em receitas salgadas. O bolo também fica macio. Um bolo nutritivo e saboroso. Bolo com Farinha de Sorgo: Apresenta uma textura mais firme e densa, com a superfície mais escura. O sabor e a textura lembram levemente o bolo de fubá, mas é igualmente agradável, especialmente para quem gosta de uma textura mais rústica e um bolo mais nutritivo. 2. Variação de Farinhas: Em uma mesma receita, a quantidade de farinha a ser adicionada pode variar dependendo do tipo utilizado, conforme exemplificado nesta receita. Sempre que fizer substituições de farinhas, experimente ajustar a quantidade para obter um melhor resultado. 3. Mix de Farinhas: Usar um mix de farinhas pode melhorar o resultado final, mas cada farinha individualmente também pode produzir bolos deliciosos, como demonstrado nesta receita. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de 3 Bolos com Farinhas sem Glúten Diferentes. COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Lasanhoca: Mandioca ao Forno
Lasanhoca: A Melhor Mandioca ao Forno Que Você Já Provou! COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Vamos preparar uma deliciosa ‘lasanhoca’, uma versão diferente de lasanha feita com mandioca ao forno. Esse prato é perfeito para surpreender sua família e amigos, tem um sabor irresistível. Uma receita versátil que pode ser adaptada ao seu gosto, substituindo a carne moída por carne picadinha, camarão, carne seca ou frango. É uma ótima opção para acompanhar seu almoço ou servir como prato principal em um jantar especial. Não deixe de fazer com certeza vai se tornar um dos seus pratos favoritos! Veja o passo a passo, desde a preparação da mandioca até a montagem e finalização dessa delícia. Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: 1 kg de mandioca cozida Sal a gosto 700 g de carne moída Óleo (quantidade a gosto para refogar a carne) Tempero caseiro (cebola, alho, cheiro-verde e sal, a gosto) 4 tomates picados (com pele e semente) 1/2 pimentão picado 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 pitada de cominho 1 pitada de páprica defumada Manteiga (quantidade a gosto para o purê de mandioca e para untar a forma) Leite (aproximadamente 100 ml) Salsa, cebola e alho desidratados (quantidade a gosto e opcional) 3/4 de um copo de requeijão (copo de requeijão de 200 g) 200 g de queijo ralado (80 g de queijo parmesão ralado e 120 g de queijo muçarela ralada) Modo de Preparo: Preparação da Mandioca: Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia, em seguida escorra a água do cozimento. Separe 1 kg de mandioca cozida, espere esfriar um pouco e com a ajuda de um garfo ou de um espremedor de batata, amasse até que toda a mandioca esteja bem amassada, reserve. Preparação da Carne Moída: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione tempero caseiro (cebola, alho e sal) a gosto. Deixe dourar levemente. Adicione 700 g de carne moída (congelada ou fresca) e cozinhe. Acrescente 4 tomates picados, meio pimentão picado, cheiro-verde, 3 colheres de sopa de molho de tomate, uma pitada de cominho e páprica defumada. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve. Preparação do Purê de Mandioca: Em uma panela, derreta um pouco de manteiga, adicione o sal, misture e em seguida coloque a mandioca amassada, mexa. Adicione leite aos poucos, sempre mexendo até obter uma consistência cremosa. Acrescente a salsa, cebola e alho desidratados (opcional) para dar ainda mais sabor ao purê de mandioca. Faça em fogo baixo para não queimar a mandioca, quando o purê de mandioca começar a desgrudar da panela apague o fogo. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Unte um refratário com manteiga. Coloque uma camada de purê de mandioca no fundo do refratário. Adicione uma camada de requeijão. Acrescente a carne moída refogada. Finalize com 200 g de queijo ralado (80 g de parmesão e 120 g de muçarela). Assamento: Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 minutos. Se desejar dourar por cima use a função grill por mais 4 minutos. Finalização: Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Agora é só saborear essa deliciosa lasanhoca, ou mandioca ao forno. Até a próxima receita! Notas: 1. Forma usada na receita: refratário retangular de 31×20 cm e 6 cm de altura, untada com manteiga. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Lasanhoca. COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Leite
Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Leite: Massa deliciosa e pode ser usada para bolos de festas COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Esta receita de bolo de chocolate sem glúten e sem leite é perfeita. A massa pode ser usada para fazer bolos de festas e ocasiões especiais, especialmente para os filhos com restrições alimentares. Fácil, prática e deliciosa, esta massa garante um bolo irresistível que todos vão adorar. Experimente e veja como é simples fazer um bolo de festa com essa massa saudável e saborosa! Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: * Massa do bolo: 4 ovos (aproximadamente 238 g) 150 g de açúcar demerara (ou de sua preferência) 80 g de óleo de girassol (ou outro óleo de sua preferência) 80 g de farinha de arroz (peneirado)40 g de polvilho doce (sem grumos e peneirado)40 g de cacau em pó (ou 50 g de chocolate em pó – neste caso recomenda-se reduzir a quantidade de açúcar, avaliar de acordo com o seu paladar) 25 g de farinha de semente de girassol 105 g de água quente 16 g de fermento em pó * Calda:80 g de leite vegetal (leite de coco, por exemplo) 20 g de água (para ajustar a consistência do leite vegetal) 15 g de chocolate em pó (ou 10 g se usar cacau) 20 g de açúcar demerara (ajustável para mais caso use cacau em pó, avaliar de acordo com seu paladar) * Finalização:Barras de chocolate sem leite (quantidade a gosto) Modo de Preparo: Massa: 1. Na tigela da batedeira, adicione 4 ovos (aproximadamente 238 g) e 150 g de açúcar demerara. Você pode usar o açúcar de sua preferência. 2. Acrescente 80 g de óleo de girassol, ou substitua por outro óleo de sua escolha. 3. Bata esses ingredientes até obter uma mistura cremosa. Este processo é crucial para garantir a leveza do bolo. 4. Enquanto isso, já preaqueça o forno na temperatura de 180°C, por 15 minutos aproximadamente. 5. Após obter a mistura cremosa, conclua a receita sem usar a batedeira, adicione na mesma tigela 80 g de farinha de arroz e 40 g de polvilho. É importante peneirar ambos antes de adicioná-los para evitar grumos e garantir um bolo mais fino e uniforme. 6. Misture delicadamente para começar a integrar os ingredientes secos. 7. Adicione na mistura 40 g de cacau em pó e 25 g de farinha de semente de girassol. Novamente, peneire esses ingredientes para manter a consistência suave. 8. Acrescente 105 g de água quente à mistura e continue mexendo devagar. 9. Por último, adicione 16 g de fermento em pó, assegurando-se de que seja incorporado uniformemente na massa. 10. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com chocolate em pó ou cacau em pó, despeje a massa na assadeira. 11. Asse no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo do forno, por isso, verifique o bolo após 25 minutos usando um palito, que deve sair limpo se o bolo estiver pronto. Calda: 1. Em uma panela, misture 80 g de leite vegetal (leite de coco é uma boa opção), 20 g de água, 15 g de chocolate em pó e 20 g de açúcar demerara. Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência. 2. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver. Assim que começar a ferver, retire do fogo. 3. Desenforme o bolo e faça furos na superfície com um garfo ou palito. 4. Despeje a calda quente sobre o bolo, permitindo que ela penetre bem. Finalização: 1. Para adicionar um toque especial, coloque barras de chocolate sobre o bolo. Caso tenha restrições quanto ao leite use barras de chocolate sem leite de vaca, ou faça um creme com leite vegetal. 2. Após colocar as barras de chocolate sobre o bolo, leve-o ao forno por cerca de 3 minutos aproximadamente, apenas para derreter levemente as barras de chocolate. Agora é só saborear esse delicioso bolo de chocolate sem glúten e sem leite. Até a próxima receita! Notas: 1. Forma usada na receita: assadeira quadrada de 21×21 cm e 5 cm de altura, untada com óleo e polvilhada com chocolate em pó para evitar que o bolo grude. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Leite. https://youtu.be/3AWoZE9RUiA COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Biscoito de Polvilho Montanha Russa
Biscoito de Polvilho Montanha Russa: 2 Receitas – Uma com Polvilho Azedo e Outra com Polvilho Doce COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Qual receita de Biscoito de Polvilho Montanha Russa lhe agrada mais: a feita com Polvilho Azedo ou com Polvilho Doce? O biscoito de polvilho Montanha Russa viralizou na internet, agora você conhecerá a versão do Vale do Sabor! Esses biscoitos são perfeitos para qualquer ocasião. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil preparar essa delícia que promete encantar seu paladar e conquistar todos ao seu redor. Fizemos duas versões deliciosas para você escolher. Vamos juntos nessa aventura culinária e descubra qual é o seu biscoito favorito! Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: *Receita com Polvilho Azedo 3 ovos (aproximadamente 180 g) 150 g de leite 120 g de óleo 8 g de sal (ajuste conforme seu gosto) 300 g de polvilho azedo 40 g de queijo parmesão ralado (opcional) *Receita com Polvilho Doce 3 ovos (aproximadamente 180 g) 150 g de leite 120 g de óleo 8 g de sal (ajuste conforme seu gosto) 330 g de polvilho doce 40 g de queijo parmesão ralado (opcional) Modo de Preparo: A parte inicial é igual para ambas receitas. 1. Adicione no liquidificador 3 ovos, 150 gramas de leite, 120 gramas de óleo e 8 gramas de sal. Bata bem. Para a Receita feita com Polvilho Azedo 2. Adicione 300 gramas de polvilho azedo e bata novamente. Para a Receita feita com Polvilho Doce 2. Adicione 330 gramas de polvilho doce e bata novamente. Finalização 3. Em ambas receitas o resultado será de uma massa meio líquida. 4. Despeje a massa em forma untada com uma camada generosa de óleo. 5. Distribua o queijo parmesão ralado sobre a massa, não coloque muito queijo para não atrapalhar o crescimento do biscoito. 6. Preaqueça o forno por 15 minutos a 210°C antes de colocar o biscoito para assar. 7. Asse na mesma temperatura, por aproximadamente 25 minutos ou até que o biscoito de polvilho montanha russa fique dourado. 8. Caso seu forno asse de forma desigual, após decorrer a metade do tempo de forneamento, vire a forma para garantir um resultado uniforme. 9. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. 10. Agora você tem duas versões de biscoitos de polvilho Montanha Russa para comparar e se deliciar: uma feita com polvilho azedo e outra com polvilho doce. Até a próxima receita! Notas: 1. Forma usada nas receitas: para o biscoito com polvilho azedo foi usada uma forma retangular de 33 cm comprimento, por 24 cm de largura e 5cm de altura, já para o biscoito feito com polvilho doce foi usada uma forma redonda de 30 cm de diâmetro por 5,5 cm de altura. 2. De acordo com a orientação da criadora da receita, é necessário que o biscoito asse na temperatura de 210 graus para obter um resultado adequado. Não asse em temperatura inferior. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Biscoito de Polvilho Montanha Russa. COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Quiche de Alho-Poró Sem Glúten e Sem Leite
Quiche de Alho-Poró: Massa sem Glúten e sem Leite, surpreenda-se com essa deliciosa receita! COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Compartilhamos com você uma receita deliciosa de quiche de alho-poró sem glúten, a massa da quiche é sem glúten e sem leite. Esta quiche é perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente busca opções mais leves e nutritivas. Nesta receita, mostraremos passo a passo como preparar uma massa sem glúten e sem leite, leve e crocante, que serve como base perfeita para o recheio cremoso de alho-poró ou outro recheio de sua preferência. Além disso, esta quiche de alho-poró sem glúten, é versátil e pode ser servida como entrada em um jantar especial, acompanhada de uma salada fresca, ou mesmo como prato principal em um fim de semana. Não se preocupe, mesmo que você não tenha experiência na cozinha, nossa receita é fácil de seguir e garantimos que o resultado final será incrível! Então, pegue seus ingredientes e venha cozinhar conosco. Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: Massa: 100 g de polvilho doce 100 g de farinha de arroz 50 g de farinha de grão-de-bico 50 g de amido de milho 1 ovo (60 g) 6g de sal (a gosto) 110 g de óleo de girassol 50 g de água gelada Recheio: Azeite a gosto 1 1/2 alho-poró (140 g) picado 4 ovos (240 g) 4 g de sal (a gosto) 1 pitada de páprica doce 1 pitada de açafrão 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de noz-moscada ralada na hora 2 caixas de creme de leite (400 g) 80 g de queijo parmesão Cobertura: 150 g de queijo muçarela Modo de Preparo: Massa: 1. Em uma tigela, adicione as farinhas, 100g de farinha de arroz, 100g de polvilho doce, 50g de amido de milho, 50g de farinha de grão-de-bico e misture bem. 2. Acrescente 110g de óleo de girassol. 3. Coloque 1 ovo (cerca de 60g) e 6g de sal (ou a gosto). 4. Misture bem todos os ingredientes. 5. Adicione 50g de água gelada. 6. Com as mãos mexa até obter uma massa moldável e homogênea. Preparação da Massa na Forma: 7. Use uma forma de fundo removível. 8. Distribua a massa na forma, sem necessidade de untar. 9. Molde a massa na forma, em seguida, com um garfo faça furos na massa. 10. Preaqueça o forno a 180ºC por 15 minutos. 11. Leve a massa para pré-assar por aproximadamente 8 minutos. Retire do forno e reserve. Recheio: 12. Refogue brevemente o alho-poró picado em um pouco de azeite. Reserve. 13. No liquidificador, adicione 4 ovos (240g), uma pitada de páprica doce, uma pitada de açafrão, uma pitada de pimenta do reino, 4g de sal (ou a gosto) e bata bem. 14. Em seguida acrescente, 2 caixinhas de creme de leite (400g) e 80g de queijo parmesão picado, bata novamente e reserve. Montagem e Assamento da Quiche: 15. Coloque o alho-poró refogado sobre a massa pré-assada. 16. Despeje o creme do recheio por cima do alho-poró. 17. Acrescente 150g de queijo muçarela ralado por cima do recheio. 18 Leve a quiche ao forno preaquecido a 180ºC, asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que fique levemente dourada. 19. Retire a quiche do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. 20. Corte a quiche de alho-poró sem glúten em porções e sirva. Até a próxima receita! Notas: 1. A forma usada nesta receita de quiche tem 28 cm de diâmetro por 3 cm de altura. 2. Se desejar, pode reduzir a quantidade de alho-poró conforme preferência. 3. Você também pode experimentar outros recheios, como frango desfiado, seguindo o mesmo processo da receita. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Quiche de Alho-Poró Sem Glúten COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Pizza de Liquidificador Sem Glúten
Pizza Líquida Sem Glúten: Massa Macia e Levemente Crocante Pronta em Minutos COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Estamos muito animados em compartilhar com vocês essa receita de pizza de liquidificador sem glúten. Esta receita é super prática e fácil de fazer, pois a massa é preparada no liquidificador. O melhor de tudo é que o resultado final é uma pizza sem glúten deliciosa, perfeita para todos os amantes de pizza que procuram uma opção mais saudável. Então, pegue seus ingredientes e se junte a nós no preparo desta receita de pizza de liquidificador sem glúten! Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: 3 ovos (184 gramas) 60 gramas de óleo de girassol 120 gramas de leite 80 gramas de queijo parmesão 150 gramas de polvilho doce 100 gramas de polvilho azedo 50 gramas de farinha de arroz integral 50 gramas de farinha de grão-de-bico 8 gramas de sal 14 gramas de fermento em pó Recheio: Molho de tomate a gosto 450 g de queijo muçarela 180 gramas de presunto Tomate, azeitona e orégano a gosto. Modo de Preparo: 1. Comece colocando no liquidificador os ovos, o óleo de girassol, o leite e o queijo parmesão picado. Bata esses ingredientes por aproximadamente 4 minutos. 2. Enquanto isso, já preaqueça o forno por 15 minutos na temperatura de 180 graus. 3. Após bater os ingredientes líquidos, adicione no liquidificador o mix de farinhas sem glúten (ingredientes secos), sendo, o polvilho doce, o polvilho azedo, a farinha de arroz integral, a farinha de grão-de-bico e o sal. Bata por mais 4 minutos. 4. Limpe as paredes do liquidificador ocasionalmente para garantir que as farinhas estejam bem misturadas. 5. Transfira a massa para uma tigela e adicione o fermento em pó, misturando bem para garantir uma distribuição uniforme. 6. Unte uma forma de pizza com óleo, passe uma camada bem generosa de óleo para não ter dificuldade quando for desenformar. Despeje a massa na forma e nivele-a. 7. Asse a massa de pizza em forno preaquecido, na temperatura de 180 graus, por cerca de 20 minutos, ou até que esteja assada e dourada. 8. Após assar, deixe a massa esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. 9. Desenforme com cuidado, utilizando uma espátula para soltar primeiro a borda da pizza, da borda da forma, percorrendo toda a circunferência. Em seguida, levante delicadamente a massa de pizza aos poucos, soltando-a por baixo da forma. 10. Escolha o lado da massa que desejará montar a pizza e espalhe sobre ela o molho de tomate. 11. Siga adicionando os demais ingredientes da pizza, tais como, queijo muçarela, presunto, tomate, azeitona e orégano, nas quantidades indicadas ou de acordo com seu gosto. 12. Leve a pizza para assar em forno preaquecido, na temperatura de 180 graus, por aproximadamente 15 minutos ou até que esteja dourada. 13. Sirva e aproveite esta deliciosa pizza líquida sem glúten! Essa receita promete uma massa macia e levemente crocante, uma opção deliciosa para quem busca uma pizza sem glúten. Até a próxima receita! Notas: 1. Neste receita foi usada uma forma de pizza de 30 cm de diâmetro por 1 cm de altura. Sobrou massa para fazer uma outra pizza, neste caso, uma pizza pequena. Você também pode usar uma forma maior se preferir. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Pizza de Liquidificador Sem Glúten. COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Pudim de Mandioca: Um Pudim Sem Leite e Delicioso
Pudim de Mandioca: Como fazer um Pudim Sem Leite e Delicioso? COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Surpreenda-se com este Pudim de Mandioca, sem leite condensado, sem leite e seus derivados, perfeito para quem busca uma opção livre de lactose. Esta receita é ideal para quem deseja desfrutar de uma sobremesa deliciosa, sem abrir mão da qualidade e sabor. Com ingredientes simples e passo a passo detalhado, você vai descobrir como transformar a mandioca em uma sobremesa incrivelmente macia e aveludada, combinada com o sabor único do coco. Uma alternativa adequada para quem não pode consumir leite e seus derivados, assim como, para os celíacos pois não tem trigo para engrossar ou dar a consistência no pudim. Não perca tempo e experimente esta delícia hoje mesmo! Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: 8 ovos (482 g) 130 g de açúcar (ou a gosto) 1 colher de sopa de baunilha (uma colher bem cheia) 60 g óleo de coco 200 g de mandioca (descascada, lavada e picada) 250 g ou ml de leite de coco 2 colheres de açúcar na forma (para fazer a calda) 50 g coco em flocos (para colocar sobre o pudim antes de assar) Modo de Preparo: 1. Para fazer essa receita, use um liquidificador. 2. Adicione no liquidificador 8 ovos. 3. Em seguida adicione 130 g de açúcar, podendo ser açúcar demerara ou qualquer açúcar de sua preferência. 4. Coloque 60 g óleo de coco. 5. Acrescente uma colher de baunilha. 6. Bata essa mistura no liquidificador por aproximadamente 5 a 7 minutos. Bata muito bem. 7. Posteriormente adicione 200 g de mandioca (certifique-se de que a mandioca esteja sequinha, após descascar, lavar e picar, deixe-a escorrer para que não fique nenhum resíduo de água). 8. Acrescente 250 g de leite de coco. 9 . Deixe bater bem novamente. 10. A quantidade de açúcar é de acordo com o gosto de cada pessoa, após bater, prove, e se desejar um pudim mais doce, adicione mais açúcar e bata mais um pouco. 11. Em uma forma para pudim adicione 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto) para fazer a calda. Leve ao fogo para derreter o açúcar e formar a calda. Após finalizar espere a calda esfriar um pouco. 12. Adicione sobre a calda a massa de pudim. 13. Por cima, adicione 50 g de coco em flocos. 14. Para assar o pudim, coloque a forma dentro de uma outra forma com água. 15. Preaqueça o forno por 15 minutos a 180 graus e leve o pudim para assar na mesma temperatura, por aproximadamente 50 minutos. 16. Certifique-se de que o pudim de mandioca esteja frio antes de desenformar . 17. Desfrute deste pudim de mandioca delicioso e sem leite. Até a próxima receita! Notas: 1. Neste receita foi usada uma forma para pudim, de 24 cm de diâmetro por 9,5 cm de altura. 2. O pudim de mandioca assou por exatos 58 minutos. 3. Se você tiver problemas com o açúcar, substitua-o por xilitol ou estévia. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Pudim de Mandioca. COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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Bolo Cuca de Maçã sem Glúten
Bolo Cuca de Maçã sem Glúten: Surpreenda-se com Esta Receita! COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp Prepare-se para se deliciar com este incrível Bolo Cuca de Maçã sem Glúten! Nesta receita deliciosa, você aprenderá a criar uma sobremesa irresistível que combina o sabor natural das maçãs com a textura macia e crocante da cuca, tudo sem glúten! Surpreenda-se a cada mordida e desfrute de uma explosão de sabores. Não perca tempo e experimente hoje mesmo esta opção saudável e deliciosa para suas sobremesas! Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋 Vamos lá! ♡!! Ingredientes: * Farofa: 50 g de aveia flocos finos 20 g de amido de milho (maisena) 30 g de açúcar (demerara, cristal, refinado) 36 g de manteiga em temperatura ambiente 2 g de canela em pó 50 g de amêndoas descascadas e picadinhas (ou nozes, castanha de caju do Pará) * Massa do Bolo Cuca de Maça sem Glúten: 2 ovos (116 g) 50 g de óleo (de girassol, ou de preferência) 100 g de açúcar (demerara ou de preferência) 150 g de polvilho doce 90 g de farinha de arroz 20 g de leite (ou leite de coco, ou água) 10 g de fermento em pó 150 g de maçã picadinha (descascada ou não) Canela a gosto * Cobertura de Chocolate: 80 g de cobertura de chocolate meio amargo 2 colheres de leite (adicionado aos poucos até a consistência desejada) Modo de Preparo: 1. Comece preparando a farofa. Em uma tigela, adicione 50g de aveia flocos finos, 20g de amido de milho (maisena), 30g de açúcar (demerara, cristal, refinado), 36g de manteiga em temperatura ambiente, 2g de canela em pó e 50g de amêndoas descascadas e picadinhas (ou nozes, castanha de caju, do Pará). Combine todos os ingredientes até obter uma mistura semelhante a uma farofa. Reserve para uso posterior. 2. Agora, vamos preparar a massa do bolo. Em uma tigela de batedeira, quebre 2 ovos (aproximadamente 116g), adicione 50g de óleo e 100g de açúcar. Leve a tigela à batedeira para misturar bem até ficar cremoso. 3. Após obter uma mistura cremosa desligue a batedeira, adicione 150g de polvilho doce e 90g de farinha de arroz. 4. Ligue novamente a batedeira e enquanto estiver batendo despeje 20g de leite (ou leite de coco, ou água) na mistura. Continue batendo até obter uma massa homogênea. 5. Retire a tigela da batedeira e adicione 10g de fermento em pó à massa, mexa e em seguida coloque 150g de maçã picadinha (descascada ou não). Misture delicadamente até que os ingredientes estejam bem distribuídos por toda a massa. 6. Preaqueça o forno a 180ºC por cerca de 15 minutos. 7. Enquanto o forno aquece, unte uma forma com óleo, ou se preferir com manteiga. Certifique-se de cobrir bem toda a forma para facilitar a remoção do bolo após assar. 8. Despeje metade da massa na forma preparada. Espalhe-a uniformemente pela forma. 9. Polvilhe canela em pó sobre a massa na forma para adicionar mais sabor e espalhe para mesclar. 10. Coloque o restante da massa e espalhe. 11. Agora, distribua uniformemente a farofa reservada sobre a massa na forma, cobrindo toda a superfície. 12. Leve a forma ao forno preaquecido e asse o bolo cuca por 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. 13. Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. 14. Após o bolo esfriar, prepare a cobertura de chocolate. Em um recipiente apropriado para micro-ondas, coloque 80g de cobertura de chocolate meio amargo. 15. Leve o chocolate ao micro-ondas e aqueça em intervalos de 15 a 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e liso. 16. Adicione 1 colher de sopa de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma calda de consistência cremosa e brilhante. Se necessário, adicione mais leite aos poucos até atingir a consistência desejada. Nesta receita foram usadas 2 colhres de sopa de leite. 17. Despeje a cobertura de chocolate dentro de um saquinho plástico, ou uma manga de confeiteiro. 18. Como o bolo cuca já desenformado, espalhe uniformemente a calda de chocolate sobre toda a superfície do bolo fazendo linhas em zigue-zague. 19. Deixe a cobertura de chocolate endurecer ligeiramente antes de cortar o bolo em fatias. 20. Sirva o Bolo Cuca de Maçã sem Glúten em temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de chá ou café, se desejar. Até a próxima receita! Notas: 1. Neste receita foi usada uma forma retangular de 24 cm de comprimento, 10 cm de largura e 5 cm de altura. Não use uma forma menor, pois pode transbordar o bolo ao assar. Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo Cuca de Maçã sem Glúten. COMPARTILHE Facebook Twitter Whatsapp
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