Sabores do Cerrado: Culinária do Centro-Oeste do Brasil

Por: Vale do Sabor Receitas

Pequi: A Alma do Cerrado

Pequi é um fruto emblemático do Cerrado, apreciado por seu sabor intenso e propriedades nutritivas. Utilizado em pratos como arroz com pequi, é uma verdadeira representação da culinária do centro-oeste do Brasil.

Guariroba: O Palmito Amargo

A guariroba é um tipo de palmito com sabor amargo característico, amplamente usado na culinária goiana. Este ingrediente peculiar é valorizado por suas propriedades digestivas e seu uso em saladas e refogados.

Arroz com Pequi: Tradição de Mato Grosso

Este prato combina arroz com o pequi, resultando em uma iguaria típica de Mato Grosso. É conhecido por seu aroma marcante e sabor único, sendo presença obrigatória em festas regionais e celebrando a cultura local.

Caldo de Piranha: Delícia Pantaneira

O caldo de piranha é uma especialidade do Pantanal, famoso por seu sabor forte e propriedades revigorantes. É considerado um prato energético, ideal para dias de grande esforço físico, popular entre pescadores e habitantes locais.

Empadão Goiano: Recheio Completo

O empadão goiano é uma torta recheada com ingredientes variados como frango, guariroba, e azeitonas. Este prato é um símbolo da hospitalidade goiana, perfeito para grandes reuniões familiares e eventos festivos.

Biscoito de Queijo: Crocância Goiana

Estes biscoitos são uma tradição em Goiás, feitos com polvilho e queijo, resultando em uma textura crocante. São ideais para acompanhar um café ou chá da tarde, trazendo um sabor nostálgico e reconfortante.

Chico Angu: Tradição no Distrito Federal

Chico Angu é um prato tradicional feito com galinha caipira, angu e quiabo. Um clássico do Distrito Federal, este prato é uma celebração da culinária rústica e dos ingredientes frescos da região, valorizando a simplicidade e o sabor autêntico. Veja mais