Brownie sem Glúten feito com Polvilho

Esse brownie sem glúten é uma excelente opção para as pessoas que buscam receitas sem trigo.

Seja por restrição alimentar (trigo/glúten) ou apenas para variar o cardápio, este brownie vai te conquistar!

Me surpreendi com o resultado: textura, sabor e o melhor de tudo – sem precisar de um mix complexo de farinhas ou ingredientes caros para substituir o trigo.

Descobrir alternativas valeu cada mordida, o brownie ficou delicioso!

Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨

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Brownie sem Glúten feito com Polvilho

Autor: Vale do Sabor Método de Cozimento: Assar Culinária: Americana, Brasileira Tipos de Pratos: Bolo Identificador da Receita: Sem Glúten Sem Soja

Dificuldade: Intermediário Tempo de Preparo 25 min Tempo de Cozimento 25 min Tempo Total de Preparo 50 min

Temperatura de Cozimento: 180  C Serve: 5

Ingredientes

Serve

• 3 ovos (aproximadamente 188g)
• 150 g açúcar
• 1 pitada sal
• 50 g óleo de girassol
• 50 g leite
• 160 g polvilho doce
• 50 g cacau em pó (100% cacau – não use achocolatado)
• 150 g chocolate meio amargo (derretido - pode colocar 200 g se você preferir)
• 40 g leite
• 60 g castanha de caju (picada)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius por 15 minutos.
2. Utilize uma batedeira para bater os ingredientes para que possa obter uma massa perfeita.
3. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a pitada de sal. Bata até obter uma espuma leve e fofa.
4. Adicione o leite e o óleo à mistura e continue batendo até incorporar bem.
5. Desligue a batedeira, retire a tigela e acrescente o polvilho doce aos poucos, mexa delicadamente até incorporar o polvilho na massa.
6. Adicione o cacau em pó à mistura e continue mexendo devagar. É importante mexer devagar para não comprometer a estrutura do brownie.
7. Em um recipiente próprio para micro-ondas, derreta o chocolate em intervalos curtos, mexendo a cada 30 segundos para garantir que derreta uniformemente.
8. Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o leite e misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea. Em seguida adicione as castanhas de caju picadas e misture.
9. Adicione essa mistura de chocolate à massa do brownie e mexa (sempre devagar) até que todos os ingredientes estejam incorporados.
10. Unte uma forma com óleo e polvilhe cacau em pó para evitar que o brownie grude.
11. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
12. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
13. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
14. Agora você tem um delicioso brownie, perfeito para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer variar.

15. Aproveite seu delicioso brownie sem glúten feito com polvilho!

     

    Assista o vídeo com o passo a passo da receita de Brownie sem Glúten feito com Polvilho.
    

Notas

1 – A assadeira utilizada nesta receita é de 31x21x6 cm.

2 – Nessa receita não foi utilizado nenhum tipo fermento. 

3 – Dica importante sobre polvilho:

3.1 - Use um tipo de polvilho bem refinado.

3.2 - Antes de colocar o polvilho tenha certeza de que os ingredientes iniciais foram bem batidos formando um creme, conforme mostrado no vídeo.